::.:. Yolita's Kitchen .:.::

En casa de mis abuelos paternos, desde que yo tengo memoria, siempre había un roscón preparado por mi abuela el día de Reyes. De igual manera que en Nochebuena o Nochevieja se escapaba después de la cena a partir de las 2 de la madrugada para prepararnos unas rosquillas y un chocolate, el día de Reyes madrugaba para cuando llegasen sus hijos y nietos comiesen un trocito de roscón recién hecho. Cuando ella por su enfermedad ya no pudo hacer roscones, la receta la heredaron sus hijos, los que han seguido más la tradición han sido mi padre y mi tio. Desde hace muchos años el día 5 de Enero, la cocina de mis padres siempre huele a roscón. Y a mi como ahora me ha dado por la repostería no podía dejar pasar la oportunidad de ponerme manos a la masa jeje

Recuerdo que mi abuela materna hacía un "Brazo Gitano" en Navidad o en algún cumpleaños, yo cuando era pequeña pensaba que le habían cortado un brazo a un gitano y lo habían cocinado, como ella le echaba licor al bizcocho los peques no comíamos, claro que cuando fui mayor y lo probé huummm qué rico¡¡ (aunque cuando estaba muy emborrachado me daba un poco de asquito, es que he salido anti-alcohol, qué se le va a hacer jeje) Asi que después de ver desde hace 2 semanas como un montón de gente en blogs y grupos de facebook de cocina empieza a hacer turrones, mazapanes, roscones y distintos dulces navideños, y aprovechando que hoy tenemos comida familiar con las mosqueteras, agregados y Gilda, pensé en hacer un postre típico navideño.. entonces me acordé del Brazo Gitano de mi abuela y me puse a buscar una receta en la que la preparación fuese tradicional, como lo hacía ella, y la encontré en el blog de Su Webos Fritos (no os perdais visitar este blog, es de lo mejorc

El jueves por la tarde hice mis primeras cookies, como no quería arriesgarme en algo sofisticado busqué una receta sencilla a la par que rica y encontré en Mis Thermorecetas  la receta ideal para esa mi primera vez en tema galletil, el día que me ponga con las decoradas ya será eso otro cantar. Desde que hago uso de la thermomix, además de otros blogs, soy fiel seguidora del de Elena, la gran mayoría de las recetas son muy sencillas y me gusta la gran variedad de cosas que va publicando, además como tiene 2 niñas, muchas de sus recetas las hace con sus peques y si son sencillas para ellas también lo tienen que ser para mí ^-^ Los primeros conejillos de indias esta vez fueron mis compis de trabajo, de quienes no recibí ningún "no me gustan" sino todo lo contrario jeje (y la alegría que me dieron porque yo pensaba: anda que como hayan salido mal....). Ayer por la tarde las hice de nuevo, 3 tandas de galletas ni más ni menos, tenía invitados a tomar café en casa y las tuneé

Este año, Papá Nôel me ha dejado su regalo en el salón de casa con casi un mes de adelanto, y desde luego no podía haber elegido mejor, un curso en Alma's Cupcakes de decoración navideña¡¡  Como más de uno ya se habrá dado cuenta si me sigue por el blog, lee algunas de las cosas que publico en facebook o es un allegado miembro de mi familia o amigo, tengo fiebre cupcakera jeje. Ya asistí en septiembre a un curso en el taller de Alma de flores que me encantó, pero esta ha sido genial porque Navidad es mi época del año favorita, vuelvo a ser una niña  ^-^ El taller estaba decorado totalmente con ambiente navideño, las tartas y cupcakes de otros cursos, el escaparate con su árbol lleno de adornos y bolas preciosas, la cocina con un gran árbol con unas monerías colgando de sus ramas, incluso la casita de muñecas también tenía decoración navideña¡¡ Los cursos de Alma me encantan, pasas unas horas entretenidas, te saca de dudas de algunas de las preguntas que a veces se te am

El pasado sábado 24 de Noviembre Telas y Azúcar hizo su primer taller, un precioso Papá Nôel que para algunas como yo, que apenas hemos cosido algo más de un botón, fue todo un reto¡¡ La parte creativa de este proyecto es Mo, que además de ser una profe excelente, enseñar y ayudar a sus alumnas en todo, tiene unas manitas con la costura increibles, hace unas monerías preciosas, no dudeis en visitar su blog  NinoyMo para ver todas las cositas que sus manos crean. La otra parte contratante, quici yo, tenía a su cargo preparar la merienda para las valientes alumnas que se apuntaron a nuestro taller , y aprovechando que hacía 2 semanas que no publicaba reto, pues me puse a ojear el libro de Alma Para esta primera vez, y como a todo el mundo le gusta el chocolate, no dudé en qué cupcakes hacer. En vez de hacerlos grandes que es más engorro comerlos cuando tienes unos minutos de descanso, opté por los minicupcakes, un pequeño bocado que acompañado de un cafecito y una rica limonada no

Creo que las palmeritas son el primer postre que hice para mis amigos, no recuerdo si las llevé un dia a casa de alguien o estando en mi casa comiendo o cenando las puse de postre, la cuestión es que como las empanadas, las palmeritas de La Yoli se hicieron famosas jajaja  A mi no se me habia ocurrido nunca hacer palmeritas, pensaba que era mucho más difícil de lo que realmente es, pero un día mi cuñada las hizo y bueno... flipé en colores de lo ricas que estaban¡¡ me dijo como se hacían y buscando por internet me encontré con un video en el que explicaban el paso a paso de cómo hacer las palmeritas de hojaldre. Después de ver el famoso vídeo unas 5 o 6 veces para quedarme con la copla del proceso, me puse a ello.. y menudo éxito¡¡ además se me ocurrió bañarlas con chocolate esa primera vez y hummm por dios que cosa más rica¡¡

Anoche no sabíamos qué cenar, a veces te cansas de pensar qué hacer para comer, para cenar... y si encimas tienes un trabajo en el que tienes que programar la comida para toda la semana tipo tupper, llega un momento en que te saturas y se bloquean las ideas en la cabeza. Y pensando en algo rápido de hacer para cenar, surgió este torticrêp No es algo espectacular, es una cena sencilla, con ingredientes que todo el mundo tiene en casa porque la adaptas a tus gusto y muy fácil de hacer, está riquísima y es una manera diferente de comer crêpes ^-^

Como ya os dije cuando publiqué la receta de mi empanada, se puede rellenar de lo que a uno le guste, los sabores más opuestos son los que al juntarse encantan, anda que no está bueno ni na un trozo de pan con chorizo y chocolate o el paté con mermelada de frambuesa jeje Por eso, en vez de hacer siempre la típica empanada de atun, lo más fácil es tirar de nevera y no pensar si va a quedar bien o no, hablando en términos de empanada porque con otras cosas esto no es compatible os lo digo yo, porque si lo que te apetece echar te gusta, ¿por qué no va a estar rico todo mezcladito?

Los que me conocen saben que soy súper infantil, no puedo evitarlo, he crecido y madurado por obligación, no porque quisiese, soy una niña en cuerpo de mujer y soy feliz siendo así. Me encantan los "muñecos" de cualquier clase, ya sean figuras frikis replicando personajes de comics, películas... o los adorables ositos, leones o cualquier animalito en peluche y ya si hablamos de Disney ahí me pierdo, aiins¡¡ Me quedo embobada cada vez que entro en sus tiendas, porque me gusta todo, yo sería feliz viviendo en Disneyland junto a la familia Mouse y compañía. Toda esta infantiloide introducción viene al caso porque cuando mi amiga Mo me propuso hacer un proyecto juntas en el que ella aportaba sus conocimientos de costura y yo los culinarios, no pude decirla que no... y en un día de tiendas reposteriles nació TelasyAzúcar . Y puesto que se acerca la Navidad, pensamos en realizar un taller de Papa Noel. Porque después de los muñecos, lo que más me gusta es la Navidad¡¡   A

Hace unos meses fuimos al pueblo de mi parte contratante, allá por tierras de cerdos y bellotas, y además de traernos otras ricas viandas, nos hicimos con un solomillo ibérico que tenía una pinta que te peich. Le encargué la misión a mi chico de encontrar una receta rica rica al nivel de la calidad del solomillo y ayer me sorprendió con la siguiente receta.

El día 1 celebramos en casa una comida de Halloween con nuestros amigos y desde que se decidió el lugar de reunión mi cabeza empezó a pensar en algún postre típico para una comida terrorífica jeje. En esta época casi todas las tartas o cupcakes se hacen con calabaza y no tenía yo muy claro que fuese a gustar. Tampoco quería hacer los típicos panellets, huesos de santo y buñuelos, asi que pensando en el reto me puse a ojear el libro de Alma buscando alguna receta que pudiese teñir el buttercream de naranja calabaza o algo así . Y justo cuando me iba a poner a buscar cómo hacer alguna figurita con fondant, Alma nos regala un tutorial de halloween chulisimo¡¡ Yo pensaba que no iba a ser capaz de  hacerlo, era la primera vez que utilizaba fondant sola, la anterior fue en el curso de Alma de cupcakes con flores y estaba de los nervios porque, debo reconocer con resignación y esto lo llevo en los genes recibidos de mi padre, cuando tengo invitados soy demasiado perfeccionista. Asi que

No se si todos habreis visto la película de Disney "La dama y el vagabundo", pero de lo que casi estoy segura es que la mayoría conoce la famosa escena en que esta pareja de perros se comen un plato de espaguetis con bolas de carne picada a la luz de las velas en la parte de atrás de un restaurante italiano (como se nota que he visto la película jajaja). Para los que no la conozcan, os pongo al final de la receta el vídeo de la famosa escena de la que os hablo, seguro que os encanta tanto como a mi, además de ser uno de los besos más famosos de la historia del cine ^-^  Me encanta la pasta, es algo que no me importa comer en sus distintas variedades: espaguetis, canelones, macarrones, lasaña, farfalle.. pasta fresca, al huevo, de verduras, pero eso sí, con fundamento como diría Arguiñano, nada de comerse unos espaguetis así tal cual recién sacados de la cazuela, hay que darle alegría al plato, un poquito de orégano, aceite de oliva y parmesano es suficiente.  Los espag

Yo creo que todos hemos desayunado de pequeños, y seguimos haciéndolo de mayores, galletas María con un vaso de leche con colacao. A mi me encanta mojarlas en leche y pringarme los dedos al querer meter la galleta hasta el fondo jeje. También está la opción de llenar tu tazón de leche de galletas y cuando hayan absorbido toda el líquido, romperla e ir comiéndolas a cucharadas humm Así que siguiendo con el reto de las 50 recetas de cupcakes, ayer hice para merendar estos deliciosos Cupcakes de Galletas María, aunque la próxima vez creo que para un desayuno de domingo sabrán mejor. Parece mentira que un vaso de leche con cola cao y galletas se pueda comer en forma de cupcake, pero síp, Alma lo ha hecho y aquí teneis la receta para que disfruteis cuando querais otra vez de vuestra infancia.

Como ya dije el otro día, 2 compis resposteriles y yo vamos a hacer el reto de hornear y decorar 50 distintas recetas de cupcakes en 52 semanas, todas del libro Objetivo: Cupcake Perfecto de Alma Obregón . Os recomiendo el libro 100%, ya sea para vosotros o para regalar. En esta primera semana, mis cupcakes seleccionados son los Red Velvet , no he probado bizcocho tan diferente como este, está delicioso y en esa pequeña porción que es un cupcake es el postre o merienda ideal.  Estos deliciosos terciopelo rojo los horneamos mi amiga Carmen y yo el pasado sábado, tuvimos que darnos un paseo para hacer tiempo, y bajar la comida, hasta que enfriaran y pudiéramos comerlos para cenar, estaban huuumm. A los que no los hayais probado nunca, os recomiendo que si pasais por cualquier pastelería que tengan en su vitrina cupcakes, no dudeis ni un instante en probarlos, porque el sabor os encantará o no, esto es como la ópera, o no te gusta nada o te apasiona. ¿Te atreves con este intenso

Soy una persona muy golosa, pero muy muy golosa, me encanta el dulce, cuando era pequeña y me daban la propina los domingos me gastaba casi todo el dinero en chuches; cuando íbamos a casa de mis abuelos y bajábamos a Rocas Blancas a comprar la merienda, yo siempre algo con chocolate. Para mí la Navidad es sinónimo de luces de colores y decoración navideña en cada rincón y dulce: turrones, roscón de reyes, bombones, mazapán, mantecados, alfajores, marrón glacé...  Yo siempre como antes algo dulce que algo salado, un buen postre después de una buena comida es imprescindible, aunque sea una onza de chocolate  ^-^ Me quedo embobada mirando los escaparates de las pastelerías, me alucina ver esas obras de arte, la imaginación y elegancia para decorar las tartas, la exquisited con los pastelitos.. y como no podía ser de otra manera, cuando vi que Carmen publicaba en su facebook unas magdalenitas decoradas que decían "cómeme, cómeme" no pude resistirme a preguntarle cómo las había

Me encanta el pollo asado que hace mi madre, tiene un nosequé que lo hace distinto a otros, y no es que tenga un ingrediente secreto, pero de 10 veces que lo hace 9 le sale espectacular y 1 buenísimo. Más quisieran muchos asadores de pollo hacer un pollo así, tendrían clientes todos los días jaja. Desde que me independicé hace casi 7 años he asado muchos pollos, lo he intentado una y otra vez, usando distintas fuentes de horno, directamente en la bandeja como lo hace mi madre y nunca me quedaba con ese sabor, ese tostadito.. Yo pensaba que era por la forma de cocinar, porque ya sabemos que es muy típico de las madres eso de una pizca de esto, un puñadito de lo otro y yo que si no tengo la receta explicada con sus gramos, sus cucharaditas, etc no soy capaz pues me imaginaba que algún ingrediente lo añadía mal.  Hasta que el otro día me planté y me dije: "te tiene que salir sí o sí Yolanda, que es un pollo al horno¡¡" Asi que teléfono en mano, llamé a mi madre y

¿Qué comida es la que prácticamente a todo el mundo gusta? la hamburguesa, yo no conozco a nadie que no haya comida nunca una, o que no la haya probado o que no haya ido nunca a comer una a los famosos restaurantes americanos o que la odie, ¿pero quien puede odiar las hamburguesas?? una cosita tan rica como esta Que levante la mano, quien haya ido en su juventud-adolescencia a MC o BK? yo, cuando me daban la propina los sábados, y todavía no teníamos edad para ir a la discoteca de día, a veces el grupo de amigos nos ibamos allí a merendar, después de la hamburguesa, te comías hasta un helado y te sobraban pesetas¡¡ ¿Y cuando ibas en familia al cine y sabías que al terminar la peli lo que te esperaba era un happy meal?? lo contento que terminabas tú ese finde de semana y lo que fardabas en el cole al dia siguiente¡¡ Y ahora, con los años que tenemos todos, de vez en cuando, y para darte un capricho, te comes un menú y te quedas más a gusto que na. Es cierto que nada como las ha

Este bizcocho es el que se ha hecho toda la vida en casa, no tiene ningún ingrediente raro y es muy sencillo de hacer. Cuando no tenemos nada chachi para desayunar, suelo hacer uno, algunas veces lo tuneo añadiendo algo que haya en mi despensa, bolitas de chocolate, almendras, nueces... siempre sale riquísimo, tanto que lo haga para que dure toda la semana y al tercer día no queda¡¡ No hay nada mejor que un trozo de bizcocho y un vaso de leche para merendar hummmm

 Uff llevo varios días de retraso en mi proposición de publicar al menos una receta semanal, pero entre estar de vacaciones la semana pasada, aterrizar en los Madriles y no pasar casi por casa y pillar una gastroenteritis... no he tenido tiempo :(    La primera vez que hice este pan no pensé que me iba a quedar tan rico, en mi vida había hecho pan (con lo que me gusta hummm) y cuando leí lo fácil que resultaba no lo dudé. No es como otros panes que necesitan un levado o dos para que suban, amasar varias veces.. este pan es tan sencillo que incluso si no tienes thermomix o un robot de cocina que amase lo puedes hacer. La receta la saqué de Velocidad Cuchara , el primer blog de recetas de thermomix que empecé a seguir, aunque la original es de Su de Webosfritos . Yo la he adaptado un poco a mi manera, como hago con todas las recetas, así que no tened miedo de experimentar un poco en la cocina, aunque os aconsejo tener siempre un conejillo de indias a quien no le importe probar

Bueno, pues aquí esta la famosa empanada de La Yoli. No creais que tiene algo especial, yo creo que el ingrediente secreto es hacerla con cariño, con tiempo.. en la cocina no se puede ir con prisas, y yo que soy un desastre y dejo todo para el final lo tengo comprobado: el día que cocino algo sin tiempo y sin ganas sale fatal¡¡ En mi famosa empanada yo creo que la clave es el relleno: una especie de pisto que cada uno puede hacer con las verduras que más le gusten añadiendo o quitando de mis ingredientes, yo por ejemplo en vez de echar cebolla suelo poner puerro porque la primera vez que la hice para mis amigos, aquel día en que mi empanada se hizo famosa, tuve que cambiar la cebolla por puerro ya que mi amiga Hellen la odia y desde entonces me he acostumbrado a usarlo. El resto de ingredientes son al gusto del consumidor o de lo que haya en la nevera, porque las empanadas, como las croquetas ,se pueden hacer de lo que a uno le apetezca ;-) 

En el universo de los cupcakes no hay nadie como Alma de Objetivo Cupcake Perfecto . Su obsesión por conseguir el cupcake perfecto la ha llevado a experimentar con toda clase de ingredientes (incluso aroma de princesas, ahora con un 10% más de princesa) y no contenta con ello, nos da todas las semanas nuevas recetas para que vayamos cayendo en este golosísimo mundo de los cupcakes, al que una golosa como yo, a su pesar, no ha podido resistirseeee¡¡ Esta es la tercera vez que preparo unos cupcakes y poco a poco voy mejorando, a final de mes asistiré a mi primer curso de decoración de cupcakes con Alma, del que haré un pedazo de publireportaje. De todas maneras, tan mal no me han salido anteriormente cuando no quedaron ni las migas jeje.

Nunca he sido una cocinillas, recuerdo que de pequeña quien se metía en la cocina y apuntaba las recetas era mi hermana, incluso a veces preparaba magdalenas para merendar jeje. Fue al independizarme cuando empecé a cocinar de verdad, no lo básico como cuando mis padres se iban de vacaciones, sino a buscarme la vida en mi día a día. La primera vez que tuve invitados, mi hermana me sugirió que hicera una empanada, entrantes varios.. y les gustó tanto a mis amigos que "las empanadas de La Yoli" se hicieron famosas. Cuando me arrejunté con mi chico y su thermomix, no podría imaginar que me iba a gustar tanto "el chisme ese que yo no pienso tocar nunca". Empecé a mirar blogs de cocina de thermomix, hice mi primer pan¡¡ mi primera tarta¡¡ y peligro¡¡ mi vena golosa encontró su vocación jajaja. Leyendo día tras día recetas, últimamente todas de repostería -¿algún dia haré yo esas preciosas tartas? seré capaz de crear algo tan delicioso?-, me surgió la idea de crear