Ir al contenido principal

Entradas

Pain de Genés

Pues aquí estoy de nuevo con otra práctica de mi curso de pastelería,  espero no aburriros con tanto (prometo receta salada la próxima semana), porque igual que lo comparto por las redes sociales, con los compis de lapartecontratante y hasta con el conserje, pues también tengo que compartir con vosotros todos los dulces que estoy aprendiendo a hacer¡¡

Este bizcocho es super fácil, está riquísimo y además es apto para intolerantes al gluten. Ideal para desayunar o merendar mojado en un colacao, no digo calentito que con la que está cayendo esta semana...

Y como encima lo he hecho en tamaño mini, es ideal para comerte un trocito y poco más, que hay que cuidarse todos los días con una alimentación sana pero mejor darse el gusto de comer algún dulce hecho por tí mismo que no comprado, nada de bollería industrial que llevan muchas mierdas, pero tampoco tonterías de estas que se han puesto de moda en las que parece que si te comes un trozo de bizcocho y lleva azúcar vas derechita al infie…
Entradas recientes

Natillas Tradicionales

Que digo yo que ya era hora que volviera a publicar alguna receta ¿no? la verdad es que entre un poco de pereza, falta de tiempo, asuntos familiares varios y un largo etcétera he tenido bastante abandonado el blog pero ya vuelvo a las andadas jeje.

Además de los cursos presenciales a los que me apunto siempre que puedo, sobre todo en Alma's Cupcakes porque para mí es como estar en casa, quería formarme un poco más y como la opción  Le Cordon Bleu se me salía un poco de presupuesto y yo quería aprender algo más de la pastelería y repostería de toda la vida pues me puse a investigar el verano pasado y....

Aquí estoy con una de mis primeras prácticas del Curso Superior de Pastelería Profesional que estoy haciendo con ESAH. Reconozco que el hacer un curso online de este estilo no es algo que me guste mucho porque yo no soy nada constante, yo soy más de presencial que así puedo preguntar, visualizar, apuntar, etc pero tras investigar un poco y preguntar a profesionales como Esther de …

Plum Cake de Té y Pasas by "El Guiri"

El sabado celebramos el cumple de mi suegra, además de su jubilación, así que nos invitó a comer en un restaurante a la familia más cercana. En vez de tomar allí postre, decidimos llevar algún bizcochito para relajadamente tomarnos en casa el café y hacer una larga tertulia. Hubo tarta de manzana que hice yo, dulces típicos extremeños caseros como las perrunillas o las empanadillas de almendra de Rosi y plumcake de pasas y té que hizo "El Guiri". "El Guiri" es el novio inglés de la prima Conchi, y siempre que nos vemos para comer trae algo typical british y este plumcake ya lo habíamos probado pero hasta ayer no le pedí la receta, y aquí está mi adaptación.


Chicken & Mushroom Pie - Empanada de Pollo y Champiñones

La semana pasada ha sido la #BritishPieWeek y durante toda la semana he visto fotos de pies (la traducción alimentaria sería como nuestras empanadas) de Jamie Oliver, de BBC Good Food y de otros usuarios en instagram y cada vez que veía una foto de un delicioso pie sólo pensaba: "tengo que hacer uno este fin de semana" y el sábado por la mañana fue mi oferta culinaria para la parte contratante para preparar el domingo. Así que cogí el libro Las comidas en 30 minutos de Jamie (porque los fines de semana si trabajo hay que hacer comidas rápidas para aprovechar al máximo la mañana) para mirar qué ingredientes teníamos que comprar y la parte contratante fue directo a buscar el vídeo de la receta (debo decir que Jamie Oliver es uno de nuestros cocineros favoritos y nos hemos visto muchísimas de sus recetas en tv)


Hemos modificado algunos ingredientes y el acompañamiento que viene en el libro, pero nos ha encantado, eso sí la próxima vez dividiremos la receta porque nos ha sobrado…

Lubina al Jengibre en Papillote de Ching-He Huang

Creo que esta es la segunda receta de comida china que hago en casa, y no es que no me guste este tipo de cocina pero nunca me había dado por ahí. Ha sido a raiz de apuntarme al reto Cooking the Chef y comprarme alguno de los libros de la cocinera  Ching-He Huang protagonista del Reto de Febrero, cuando he decidido volver a publicar en el blog y participar con este plato en el reto.