Bizcocho de Yogur

Este bizcocho es el que se ha hecho toda la vida en casa, no tiene ningún ingrediente raro y es muy sencillo de hacer. Cuando no tenemos nada chachi para desayunar, suelo hacer uno, algunas veces lo tuneo añadiendo algo que haya en mi despensa, bolitas de chocolate, almendras, nueces... siempre sale riquísimo, tanto que lo haga para que dure toda la semana y al tercer día no queda¡¡

No hay nada mejor que un trozo de bizcocho y un vaso de leche para merendar hummmm

Ingredientes:

1 yogur natural
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar, yo suelo poner 1 de azúcar blanco y otra de azúcar morena
1 medida de yogur de aceite, yo suelo poner un poco más de 1/2
1 sobre de levadura
3 huevos
ralladura de 1 limón, yo esta vez lo he sustituido por una cucharada de pasta natural de plátano de Home Chef
un poco de mantequilla o margarina para untar el molde

Preparación:

Precalentamos el horno a 160º, calor arriba y abajo
Vaciar el yogur en un bol para ir midiendo el resto de los ingredientes y tenerlos preparados
Batimos los huevos en un bol, con cuidado agregamos el azúcar y mezclamos bien hasta que se integren
Añadimos el yogur y mezclamos bien.
Incorporamos la harina, la ralladura de limón (en mi caso una cucharada colmada de pasta de plátano) y el aceite. Volvemos a mezclar.
Por último agregamos la levadura.
Untamos el molde con mantequilla para que no se nos pegue al desmoldar y vertemos la masa (si quieres añadir bolitas de chocolate o nueces o pasas este es el momento de añadirlas).
Horneamos durante 1 hora en la bandeja central, no es aconsejable abrir el horno durante el horneado porque el bizcocho se nos hundiría.
Terminado el tiempo, lo dejamos templar sobre una rejilla y desmoldamos. Listo para comer¡¡

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