Ir al contenido principal

Crema de Calabaza Asada - Meat Free Monday

La crema que os traigo hoy es mi versión del Roasted Pumpkin Soup de la prestigiosa escritora gastronómica Donna Hay y sera la primera de muchas recetas vegetarianas que publicare en el blog ya que desde hoy voy a comenzar a seguir los pasos de mucha gente con el movimiento Meat Free Mondays

El movimiento Meat Free Mondays es una campaña sin animo de lucro lanzada en el año 2009 por la familia McCartney, nuestro querido Beatle junto a sus 2 hijas, y en el que se se quiere dar a conocer el impacto ambiental negativo de comer carne como los cambios climáticos, la conservación de los recursos naturales y la mejora de nuestra salud absteniéndonos de ingerir carne o pescado solo una vez a la semana. Alimentarnos con carne o pescado todos los días no es bueno para la salud, hay que tener una dieta variada, comer legumbres, pasta, verduras..



Puede parecer algo como "vas a empezar a ser vegetariana?? " pero es que tu nunca comes un plato de pasta con salsa de tomate o pisto manchego con un huevo o arroz con verduras?? pues ahí tienes la respuesta, no es tan "dios mio se nos ha vuelto tonta¡¡" que con los años también jajajaj
Ingredientes para 4 personas:

  • 1.5 kg de calabaza (se queda en 900 gr después de asarse)
  • 1 cebolla
  • 300 gr de caldo casero, yo use de verduras
  • 100 gr de leche semidesnatada o la que useis
  • 1 cucharada sopera de miel
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • Cubitos de queso de cabra (unos 10 por persona)

Preparacion
  1. Precalentamos el horno a 200º. Mientras se calienta cortamos la calabaza en trozos, lavamos la cebolla, no la quitamos la piel, y ponemos todo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Echamos sal y un chorrito de aceite sobre la calabaza. Horneamos aproximadamente 1 hora. 
  2. Sacamos la bandeja del horno, cuando este templada la verdura, quitamos la piel a la cebolla y las pepitas y piel a la calabaza. Echamos todo en el vaso de la thermomix junto con 100 gr de caldo, trituramos 30 seg Vel 6-7
  3. Añadimos el resto del caldo, la cucharada sopera de miel, la leche y pimienta negra molida. Cocemos 7 min. Varoma Vel 1
  4. Pasado el tiempo, abrimos la tapa de la thermomix y con una espátula removemos bien toda la crema, servimos en un bol. Batimos un poco el yogur griego para que  este mas liquido y lo echamos por encima. 

Esta deliciosa, la calabaza asada se queda muy dulce y ese toque ácido del yogur le da un sabor increible. Para mi esto es un plato ideal del tupper de la cena para llevarme a trabajar, aunque suelo sustituir el yogurt por tropezones de pan tostado.

Hay que aprovechar los alimentos, sobre todo las frutas y verduras, cuando están de temporada y ahora que la calabaza ha llegado a los mercados... habrá mas recetas con este ingrediente :)


Comentarios

Entradas populares de este blog

Sandwich tipo Rodilla

¿Quién no ha comido alguna vez un sandwich de Rodilla? Antes había 4 variedades contadas comparado con ahora, que te pierdes en el mostrador mirando los ingredientes de cada uno y como no seas de ideas fijas como yo y si además te gusta de todo tardas en elegir uff. Para un tentempie están bien, aunque no son nada baratos, todo hay que decirlo, comparados con antes nada tienen que ver en precio y relleno, que yo recuerdo que antes mordías el pan y como te descuidaras se salía una nuez por el otro lado jajaja



Asi que para hacer tus propios sandwich de Rodilla en casa, para merendolas con amigos, un tentempie a media tarde o una cenita rápida de sofá, manta y peli, aquí os dejo unas recetillas de pasta ricas, fáciles y más económicas que los menús de Rodilla.


Pastel Alemán de Manzana

Para las dos comidas del día de la madre evidéntemente yo iba a hacer los postres, es que aunque no tenga apenas tiempo me niego a que se compren tartas o postres.

Donde mis papis comimos el sábado y llevé una tarta de arroz con leche que estaba hummm (de la que no pude hacer ni una foto porque fue un visto y no visto) y que repetiré para mejorarla y por supuesto para publicarla. Y donde los padres de la parte contratante llevé este pastel alemán de manzana.Tanto ayer en la comida y en el curro como hoy en patchwork cuando he soltado "pastel alemán de manzana" toda la gente ha contestado "strudel¡¡" pues no, esto no es un strudel. 


Esta receta la he sacado de mi última compra en libros de repostería Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes: dulces y salados (con lo fácil que hubiera sido traducir literalmente Step by Step Baking). Un libro super recomendado porque tiene todas sus recetas con fotos, pasos a pasos, consejos y trucos de la autora, versiones…

Primer Cumple Blog y SORTEOOO¡¡

Hace hoy un año escribía mi primera entrada en este blog. Varios días estuve pensando en qué escribir la primera vez para presentarme al mundo bloggero cocinero. Gracias a la parte contratante Yolita's Kitchen existe, él fue quien me empujó a crear este cuaderno de recetas, el que intenta que yo sea constante, el que aguanta mis bajones cuando no consigo hacer un plato bien, el que soporta que llene la cocina y otros armarios con mis trastos de cocina-repostería, el que me ve emocionarme... pero sois vosotros los que habeis logrado que yo esté hoy aquí sentada escribiendo esta entrada, vuestros comentarios, vuestras visitas, los blogs que sigo y me siguen, mis amigas reposteras... consiguen que no deje de lado el blog.

Y para celebrar que hoy cumplimos un año de vida bloggera y que espero que sean muchos más, vamos a hacer un sorteo¡¡



El sorteo lo estamos haciendo  a través de easypromos en nuestra página de facebook

Para participar teneis que cumplir varios requisitos:
ser seguidor…