25 de febrero de 2013

Tarta de Vainilla y Chocolate

Ayer celebramos el cumpleaños de mi hermano, con unos cuantos días de retraso todo hay que decirlo, pero cuando los horarios y la vida social no coinciden... asi que por supuesto le dije que le hacía la tarta. Claro que tenía que llevar algo de mi hermano, algo que a él le gustase y la parte contratante aportó su lado friki ^-^



Estuve pensando en distintas posibilidad y mirando en varios blogs porque a veces es complicado hacer algo si tienes restrincciones de sabores y no se por qué cogí el libro de la Primrose Bakery. Éste junto con el de The Hummingbird, fueron los primeros libros de repostería que me compré el año pasado, cuando me invadió esa vena repostera y todavía no había hecho ninguna receta de ninguno de ellos. Y para no salirnos de lo tradicional, escogí el Vanilla Layer Cake relleno del Chocolate Buttercream Icing, por dios qué rico está este buttercream huumm¡¡¡


Yo hice la mitad de la receta que viene en el libro porque la adapté a dos moldes de 15cm y para 8 personas fue la medida exacta.

Ingredientes Bizcocho:
(2 moldes de 15cm - 8-10 raciones)
  • 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 115 azúcar blanco
  • 105 gr de harina
  • 12 gr de harina de maiz (maizena)
  • 2 huevos M
  • 1 cucharada y 1/2 de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Almíbar:
  • 100 gr de agua
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes Crema:
  • 175 gr de chocolate fondant
  • 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche semidesnatada
  • 250 gr de icing sugar



Preparación:
  1. Día 1: Tamizamos el harina junto con la levadura y la maizena, reservamos en un bol. Mezclamos la leche junto con el extracto de vainilla. Preparamos nuestros moldes poniendo papel de horno en la base (yo además eché spray desmoldante). Precalentamos el horno a 180º
  2. Batimos la mantequilla junto con el azúcar durante unos 3 minutos a velocidad media hasta que se mezclen bien, añadimos los huevos uno a uno batiendo uno a uno batiendo hasta integrarlos entre ellos, agregamos la mitad de la harina y mezclamos unos segundos, después la leche y terminamos con el resto de la harina.
  3. Repartimos entre los dos moldes y horneamos unos 20-25 minutos o hasta que al pincharlos veamos que el palillo sale limpio.
  4. Pasado el tiempo, sacamos los moldes y dejamos reposar el bizcocho dentro unos 10 minutos. Después desmoldamos y enfriamos sobre una rejilla. Cuando estén frios, los envolvemos en papel film y los metemos en la nevera para que al día siguiente cuando montemos nuestra tarta estén más asentados.
  5. Día 2: sacamos los bizcochos del frigo para que vayan cogiendo temperatura, hacemos el almíbar echando en un cacito los ingredientes y con el fuego alto removiendo sin parar durante unos 3 minutos, dejamos que se enfríe un poco y pincelamos los bizcochos con el almíbar, mojando bien.
  6. Preparamos nuestra crema derritiendo el chocolate en el microondas (a temperatura media parando cada 30 segundos y removiendo cada vez), reservamos y dejamos templar.
  7. En un bol batimos la mantequilla junto con el icing sugar y la leche, durante 1 minuto a velocidad baja y 3 minutos más a velocidad media-alta. Cuando veamos que está bien integrado, añadimos el chocolate y batimos otros 3 minutos a velocidad media.
  8. Rellenamos/decoramos nuestra tarta como más nos guste. Yo no quise cubrir todo el bizcocho por fuera y para que quedase un poco mono pues con una boquilla redonda fui haciendo pegotes sobre el primer bizcocho, coloqué y presioné sobre esto el segundo.  Luego eché y alisé crema, puse el logo de Batman y Superman hecho con fondant y alrededor puse más pegotes.





Anotaciones varias:
  • Ahora toca probar una receta del libro Hummingbird, tiempo antes de empezar la dieta bikini¡¡
  • Para esta cantidad de bizcocho tendría que haber hecho la mitad de la crema, pero se me fue un poco la pinza e hice la receta tal cual del libro que es para cubrir 2 bizcochos de 20 cm.. así me sobró uff (claro que nada se tira y para el congelador, que ya he visto en el blog de Bea una receta de aprovechamiento de buttercream jeje)
  • A mi hermano le encantó el detalle del logo, yo quería haber hecho una tarta fondant pero no estaba muy segura de que fuese a gustar a la family.
  • Debo decir que sólo sobró un cachito de na y algún que otro repitió jeje

10 comentarios:

  1. Doy fe de la buena que estaba cojonuda, muchas gracias torpedo la mejor tarta de cumple

    Saludos a todossssssssssssss

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    1. Me alegro que te gustase¡¡¡

      Ya sabes que yo te hago una tarta cuando quieras

      besitos

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  2. ¡¡¡A mi lado friki le encanta esta tartaaaaaaaaaaaaaa!!! :-)

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  3. Qué chulaaaaaaa!! Me encanta!!! Y qué buena pintaaaa!!!

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    1. Ay me encanta el loguito del gato que me sale en el mail¡¡ el otro día hice yo unos gatitos pero ni por asomo me salieron tan chulos como los tuyos¡¡ tendré que practicar más jeje

      Estaba de muerteee

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  4. Dios yoli eres una maestra!!! Espectacular la tarta

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    1. Bueno, tanto como maestra jajaja yo soy padawan de friki, padawan de repostera jeje

      Gracias¡¡ besitos

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  5. A mi hijo le ha encantado tu tarta. Es fan de Batman y Superman.

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  6. Esta tarta es fantástica, el Batman Superman.... todos los superhéroes juntos :P

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Muchas gracias por tu comentario, uno de los ingredientes básicos de este blog ^-^