27 de febrero de 2017

Natillas Tradicionales


Que digo yo que ya era hora que volviera a publicar alguna receta ¿no? la verdad es que entre un poco de pereza, falta de tiempo, asuntos familiares varios y un largo etcétera he tenido bastante abandonado el blog pero ya vuelvo a las andadas jeje.

Además de los cursos presenciales a los que me apunto siempre que puedo, sobre todo en Alma's Cupcakes porque para mí es como estar en casa, quería formarme un poco más y como la opción  Le Cordon Bleu se me salía un poco de presupuesto y yo quería aprender algo más de la pastelería y repostería de toda la vida pues me puse a investigar el verano pasado y....

Aquí estoy con una de mis primeras prácticas del Curso Superior de Pastelería Profesional que estoy haciendo con ESAH. Reconozco que el hacer un curso online de este estilo no es algo que me guste mucho porque yo no soy nada constante, yo soy más de presencial que así puedo preguntar, visualizar, apuntar, etc pero tras investigar un poco y preguntar a profesionales como Esther de Chocolatisimo me lié la manta a la cabeza y me apunté.


Y como tras la teoría viene la práctica, pues aquí os dejo mi segundo intento de natillas, las primeras se me quedaron más estilo leche que otra cosa porque estaban muy líquidas asi que las he vuelto a repetir, para mí tienen la textura perfecta aunque a #lapartecontratante le gustan más consistentes... así que no habrá dos sin tres jaja.