Tarta Corazón de Fresa

El sábado fue el gran día, el esperado, el de nervios, el de sorpresas.. por el que algunos hemos pasado dos veces¡¡ Al fin, esta vez ya oficial y espero que no haya muchas más, mis amigos Susi y Luis se dieron el sí quiero.  ¿Y por qué digo que al fin? os acordais de la tarta de boda medieval ? pues esa fue su primera vez, una sorpresa para la novia que no tenía ni idea de la que le había montado su príncipe azul.. pero claro, lo que no sabía nuestro Luisan era que su querida Princesa Carloti le había guardado una, y ahí entro yo je.

El sábado, además de ser un día especial para dos enamorados como estos tortolitos, también era el cumpleaños del novio, así que la novia me pidió el favor de hacerle una tarta de cumpleaños al novio y no me pude negar claro, aunque eso conllevase nervios varios acumulados a lo típico de una boda jeje. 

Ella eligió el modelo y yo con ayuda de las locas reposteras hice mi versión ^-^

Ingredientes bizcocho:

• 60 ml de aceite de oliva suave
• 160 gr de azúcar blanco
• 1 huevo M
• 15 gr = 1 cucharada de cacao sin azúcar valor
• 7.5 gr = 1 cucharadita y 1/2 de colorante en pasta extra red de sugarflair
• 7.5 gr = 1 cucharadita y 1/2 de extracto de vainilla
• 125 ml de leche semidesnatada
• 5 gr = 1 cucharadita de zumo de limón
• 150 gr de harina
• 2.5 gr = 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 5 gr = 1 cucharadita de vinagre

Ingredientes crema:

• 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 gr de queso tipo philadelphia
• 30 gr = 2 cucharadas de pasta de fresa home chef
• 500 gr de icing sugar

Preparación:

1. Preparamos todos los ingredientes. En el vaso de la leche añadimos el zumón de limón, tiene que reposar como 10 minutos para que se corte la leche. Tamizamos la harina junto con el cacao.
2. Precalentamos el horno a 170º y engrasamos 2 moldes de 15 cm.
3. Batimo el azúcar con el aceite y cuando estén integrados agregamos el huevo y el extracto de vainilla, mezclamos bien.
4. Añadimos la harina y la leche alternando ambas. Yo suelo echar la mitad de una y la mitad de otra dos veces batiendo bien.
5. En un vasito ponemos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo echamos  a la mezcla. Cuando tengamos todo bien mezclado, añadimos el colorante rojo.
6. Repartimos la mezcla entre los 2 moldes y horneamos unos 30 minutos. 
7. Pasado el tiempo, sacamos los bizcochos del horno, los dejamos reposar en el molde unos 10 minutos y los desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrien por completo para darles la forma de corazón 
   
8. Preparamos la crema batiendo la mantequilla junto con el icing sugar, cuando esté bien integrado añadimos el queso y la pasta de fresa y seguimos batiendo hasta que veamos que está cremoso y compacto.
9. Para hacer la decoración que yo puse en la tarta, un tutorial muy bien explicado es este: tutorial decoración de Objetivo Cupcake, aunque a mi no se por qué no hay manera de que se me quede bien por todos los lados¡¡

** La novia salió con la tarta cantando el cumpleaños feliz en dirección a la mesa nupcial y por supuesto todos la acompañamos, por lo que el novio se quedó a cuadros jeje.. de música de fondo empezó a sonar "Cumpleaños feliz de Parchis" menos mal porque hubiéramos logrado que lloviese jeje