26 de septiembre de 2013

Los Jueves de Yolita: Bizcocho Marmolado Sin Gluten

Este pasado fin de semana ha sido un poco más largo de lo normal, la parte contratante y yo hemos desconectado de los madriles en tierras asturianas. No ha habido ni coche, ni despertadores, ni alarmas para salir pitando al trabajo, ni tupper para comida o cena, nada de nada...

  fotografía insertada 3 días después de la publicación de la receta

Cuatro días para mí han sido suficientes para liberarme de horarios y despreocuparme tanto que ayer cuando me puse a hornear este bizcocho para los desayunos y mientras recogía los utensilios varios y me preparaba un puré de verduras en la thermomix, si me descuido no como hasta las 4 y no llego a trabajar hasta las 5, porque estaba yo tan absorta en mis cosas que si no llega a ser por los fraggel rock (alarma de mi móvil que me avisa que me tengo que ir a currar) el tiempo se me escapa y ni lo noto... como que no pude hacer fotos del bizcocho porque salía del horno casi al mismo tiempo que yo salía por la puerta, así que la receta de hoy no tiene imagen pero eso sólo es una excusa para volver a hacer este rico bizcocho este fin de semana y así de paso practico para mi curso de fotografía culinaria ^-^


19 de septiembre de 2013

Los Jueves de Yolita: Brownie de Nutella ® Sin Gluten

Cuando el otro día me llegó a casa el paquete de amazón, como un niño el día de Navidad me puse nerviosa abriendo la caja.. no porque me hubiesen llegado el mando a distancia y los reflectores que me había comprado para mejorar mis fotos culinarias y así practicar en mi curso, no por ver el libro que le compré a la parte contratante, ni me fijé en la portada... sino porque me habían llegado los dos mini libritos recetas de Nutella ®. Así que me puse a ver las recetas, porque aunque yo he sido toda mi vida más de nocilla que de nutella, igual que más de colacao que de nesquick, el chocolate es mi perdición y tenía que hornear algún delicioso dulce de los que estaba mirando enseguida.



Y aprovechando que los jueves tengo conejillos de indias jeje, pues me decidí por este brownie, que debo admitir que junto con una bola de helado de vainilla, es uno de los postres que más me gustan, sobre todo si el bizcocho está jugoso pero compacto, templado y el helado se va derritiendo según vas cogiendo cucharadas hummm


13 de septiembre de 2013

Primer Cumple Blog y SORTEOOO¡¡

Hace hoy un año escribía mi primera entrada en este blog. Varios días estuve pensando en qué escribir la primera vez para presentarme al mundo bloggero cocinero. Gracias a la parte contratante Yolita's Kitchen existe, él fue quien me empujó a crear este cuaderno de recetas, el que intenta que yo sea constante, el que aguanta mis bajones cuando no consigo hacer un plato bien, el que soporta que llene la cocina y otros armarios con mis trastos de cocina-repostería, el que me ve emocionarme... pero sois vosotros los que habeis logrado que yo esté hoy aquí sentada escribiendo esta entrada, vuestros comentarios, vuestras visitas, los blogs que sigo y me siguen, mis amigas reposteras... consiguen que no deje de lado el blog.

Y para celebrar que hoy cumplimos un año de vida bloggera y que espero que sean muchos más, vamos a hacer un sorteo¡¡



El sorteo lo estamos haciendo  a través de easypromos en nuestra página de facebook

Para participar teneis que cumplir varios requisitos:
  • ser seguidores del blog, ya sea por google o por bloglovin
  • ser seguidores de la página de facebook de YolitasKitchen
  • compartir el sorteo públicamente en vuestro muro de facebook
  • en caso de no tener facebook, poner un comentario en esta entrada.
Duración del sorteo: desde hoy viernes 13/09/2013 hasta el jueves 19/09/2013 a las 23:59

El super premio es:
  • un lote vintage de 3 latas de diferentes tamaños y una bolsa monisisisisma para ir a la compra (estoy por quedármela yo jeje)
  • una receta e ingredientes necesarios (los líquidos no claro) para realizar una cookies muy especiales
  • 12 galletas decoradas personalizadas por el ganad@r
  • el mini libro Nutella para que hagais deliciosas recetas


MUCHISIMAS GRACIAS A TOD@S 
Y MUCHA SUERTEE¡¡¡ 





12 de septiembre de 2013

Los Jueves de Yolita: Mini Donuts de Canela Sin Gluten


Desde que ví en el blog Objetivo Cupcake estos mini donuts del libro Boutique de Pastelería de Peggy Porschen, quise probarlos, pero claro la receta tal cual es para muuchos mini donuts y qué iba a hacer yo con tantos, ahora que me he propuesto quitarme esos kilos que se me han acoplado en el flotador¡¡

Así que aprovechando que el otro día estuve en Alma's Cupcakes haciendo un curso con Makiko Searle, crucé en un pispas la calle y entré en la tienda de Alma y me agencié el molde para los mini donuts, porque ya sabía qué conejillos de indias iban a ser los catadores oficiales jeje


Yo que pensaba que me iban a salir como los que hizo Alma o como los que vienen en el libro de Peggy Porschen jaaaaa ilusa de mi, estos mini donuts van a ser como montar en bici, hasta que no te caes de bruces y te rompes 2 dientes y gastas la suela de las zapatillas para frenar no sabrás ir sin ruedines.. así que habrá que practicar más jeje.

11 de septiembre de 2013

Pappardelle con Pollo a la Capresse

Este verano uno de mis descubrimientos ha sido pinterest. Me encanta, no solo porque puedes encontrar miles de recetas de cualquiera de los hemisferios, conocer blogs que posiblemente no conocerías, inspirarte con fotografías impresionantes sino porque puedes descubrir de todo: ya sean manualidades en papel, crochet, patchwork, madera... consejos de belleza, arte, moda, de todo¡¡ la cantidad de información en imágenes que puedes encontrar en pinterest es infinita.

Y uno de esos días que estaba perdiéndome entre los pines de los tableros que sigo, babeando entre platos exquisitos que decían cómeme, encontré esta receta y quise cocinarla para una invitada muy especial: mi hermana.


Además de descubrir un plato delicioso, he probado un ingrediente que nunca había usado en cocina la creme fraiche, y desde luego no será la última vez que agregaré en alguna de mis recetas.


5 de septiembre de 2013

Bizcocho de Naranja bañado con Chocolate

Empieza Septiembre y llegan los desayunos de los jueves. Es como un reto para mi pensar cada semana en una nueva receta, en diferentes ingredientes para no repetir, adaptables para celíacos, que puedan ser individuales....


Como esta última semana ha sido un poco caótica, necesitaba una receta fácil y rápida, para este primer jueves y Rosa de Velocidad Cuchara me facilitó mucho la tarea, aunque yo he tuneado, como siempre intento, su receta original.

Además, este bizcocho me ha servido para las fotos del primer ejercicio del curso de Fotografía Culinaria de la Tallerería que estoy haciendo con Sonia Martín de ¿A qué saben las nubes? Photography

3 de septiembre de 2013

Mi Verano Entre Fogones

Ya estoy aquí, ya he vuelto de mis vacaciones bloggeriles, porque las reales todavía no las he disfrutado, este año se hacen esperar un poco pero el esfuerzo va a merecer la pena, ya queda menos para NY¡¡

En estos días ausentes del blog, pero no de la cocina ni del dulce, he experimentado con nuevos dulces, he modelado flores y animalillos varios con fondant, he horneado nuevos panes muuy mejorables, me he divertido escribiendo con la comida, he descubierto el maravilloso mundo de pinterest que me chifla porque puedes descubrir miles de cosas de cualquier parte del mundo en imágenes, he cocinado con ingredientes que nunca había usado y he conseguido hacer unas lentejas decentes¡¡


Empezó el mes con la práctica que hicimos las chicas de Horneando entre Telas en el taller de Catcakes. Una tarta con peonía y unos cupcakes florales será el primer curso que éstas locas reposteras darán en Asturias el día 26 de Octubre, además de alguno de galletas.. ¿¿os apuntáis?? También he hecho un dibujo de colegio con galletas de colores (y no será el último), un gracioso juez de fondant, un delicioso plato de pasta a la capresse gracias a pinterest y a petición de mi hermana una cheesecake de oreos y un brazo gitano de nata-chocolate para celebrar su cumple.



Y el mayor "experimento" del mes ha sido un encargo de unas galletas sin gluten, para un novio acérrimo del Lleida Sportiu que en unos días dará el sí quiero, en las que he tenido la ayuda de mi querida Patricia, gasias pelirroja. Y como colofón de un gran día galletil, con diversión incluida, en el que nos comimos una deliciosa pizza casera de pollo al curry y para compensar calorías, hicimos otro experimento: nuestros primeros merengues de limón rellenos de fresa¡¡ ^-^



Esta semana empezamos el curso escolar en Yolita's Kitchen con nuevas recetas, nuevos desayunos, nuevos proyectos. Intentaré publicar lunes, miércoles y jueves, con algún extra de vez en cuando, quiero remodelar un poco el blog, terminar alguna sección que tengo desde hace tiempo aparcada, hacer algún tutorial, estrenar sección sobre libros y pelis relacionadas con la cocina... asi que estad atentos porque venimos con las pilas cargadas¡¡


Y ahora mi historia con las lentejas: estas pequeñas legumbres y yo tenemos una relación un tanto tira y afloja desde que las hice la primera vez, me salían muy caldosas o tipo puré, se deshacían o se quedaban duran.. y tras 3 o 4 intentos durante mucho tiempo opté por “mamá, cuando hagas lentejas guárdame un tupper” Hasta que hace unos días, después de ver a muchas personas hablar de que las lentejas en la thermomix les salían estupendas, me armé de valor y me puse a ello, y aunque me quedaron un pelin fuertes (que eso lo solucioné con un chorrito de agua) me salieron hummm riquísimas¡¡ No como las que hace mi madre pero decentes, en casi 8 años de independencia la thermomix me ha regalado unas lentejas decentes jejej