::.:. Yolita's Kitchen .:.::

Lo tipico cuando empieza el calorcito es encontrarte el super lleno de tinto de verano, gazpacho y horchata y a mi ninguna de esas tres cosas me gusta. El tinto porque soy antialcohol y las otras dos porque no me hacen la menor gracia, por muy de verano que sean jeje Pero lo que sí me encanta y que además como desde hace pocos años gracias a mi amiga Natalia es el salmorejo. El tomate es una de las frutas, para mi verdura, que más me gusta, me lo como de cualquier forma: asado, en ensalada, frito, en zumo con sal y pimienta, ralladito en pan tumaca.. pero nunca lo había probado en salmorejo porque en casa de mis padres lo que se hacía en verano era el gazpacho y a mi ni fu ni fa, hasta que un fin de semana de reunión de amigos, llegó Natalia con un tupper de 2 o 3 litros hasta arriba de este rico zumo de tomate y yo que lo probé mojando con un poco de pan.. ains, por favor qué rico y lo que me había estado perdiendo tantos años¡¡ Así que desde entonces, en cuanto llega el calor

Desde que me independicé, empecé a agenciarme con un buen número de recetas, mi madre y abuelas me iban recortando las que venían en las revistas y todo librito promocional que daban con cualquier periódico lo guardaba, la verdad es que de todas esas recetas he hecho al menos 2 o 3 y ocupan bastante espacio pero me da una pena tirarlas... pero cuando los papeles de revista se transformaron en libros (algunos en inglés), las ideas de cocina se convirtireron en algo con lo que disfruto y los lomos nuevos comenzaron a empujar a los pequeños promocionales me prometí a mi misma que no podían estar ahí solo para decorar. Con uno de esos últimos libros comprados estoy disfrutando cada vez que leo parte de él, me encantan las fotos tan sencillas que transmiten tanto, como están divididas las recetas, los paso a paso, los consejos.. y es que hasta hace 2 días yo no tenía ni idea de quién era Xavier Barriga y ahora tengo dos de sus libros, el último "Bollería". Y de él, este bizco

Al fin domingo, ¿pero qué ha pasado estos 7 días? agotada, como un trapillo, sin fuerzas y pasando la última tarde de la semana con mis compis del curro y entre ordenadores porque entre hornear varios días, intentar no saltarme la dieta bikini más de la cuenta (que últimamente esto me parece más posible que terminar el reto de cupcakes a tiempo), preparar desayunos y encargos, bloguear, postear y fotografiar recetas y currar.. esto es lo que os puedo dejar ^-^

Aprovechando que tenía que hornear unos cupcakes para el proyecto " Horneando entre Telas ", del que os hablaré esta próxima semana, que en el último encargo repostero pedí pasta de melocotón de Home Chef y estaba deseando probarla y que llevo un retraso con el  reto de aquí te espero pues... hubo un arrejuntamiento de señales que decían "coge el libro de Alma, búsca la receta, hornealos..." y claro, hice caso ^-^

Si leisteis "mi primera semana entre fogones"  sabreis que esa semana fui a la Feria del Libro de Madrid con mi nueva adquisión repostera Objetivo: Tarta Perfecta  para que me lo firmase Alma. Estaba deseando tener una excusa perfecta para hornear cualquiera de las recetas, para quien no haya ojeado el libro decirles que es recomendable porque vienen todo tipo de tartas, desde las más elaboradas que necesitan ciertas herramientas especiales a las más sencillas que puede hacer cualquiera con cuatro cacharros en su casa, y por eso creo que me gusta, porque es un popurrí muy bien mezclado. Este brownie no es la típica tarta, aunque Alma lo ha convertido en una y yo en un rico desayuno para los "jueves de Yolita" ^-^

Pues aquí estoy con mi segunda semana entre fogones. Debo reconocer que me resulta gracioso, incluso útil, hacer fotos de lo que voy comiendo cada día, más que nada porque a veces no me acuerdo con lo que me he alimentado dos días antes jajaja

Los que me conocen bien saben que me gusta Hello Kitty, no es que me apasione como a algunas chicas que he visto que llevan toda su ropa de esta gatita, que tunean el coche rosa y le ponen complementos de Hello Kitty por todos los lados (incluidas las llantas) o vete tú a saber.. a mi me gusta porque me parecen monas algunas cosas que fabrican de ella y poco más. Pero aunque no sea una fan total de esta minina japonesa, cuando Marta me dijo que si le podía hacer unos cupcakes sin gluten, de chocolate y con Hello Kitty porque eran para el cumple de su sobrina, no me pude negar¡¡

Esta es otra de las maravillosas recetas que vienen en el libro "The Hummingbird Bakery - cookbook" y que bajo peticion de los futuros consumidores de este dulce, he decidido probar esta semana para esos "jueves de Yolita" ^-^ Deseando estoy de volver a Londres y visitar esta bakery para probar alguna de sus especialidades jeje.... aiins qué poco reposteras éramos Moni y yo cuando fuimos hace uff, nosotras que queríamos practicar inglés y conocer la ciudad del Támesis y lo que teníamos que haber hecho era haber visitado algunas pastelerías como esta jajaja

En Abril hice el curso online de galletas decoradas con Mensaje en una Galleta , unas auténticas artistas en tema de galletas decoradas. Y os preguntareis ¿dónde está el post resumen del curso? pues no lo hay, no, como soy el desastre personificado administrándome el tiempo, y eso que dura 1 mes, no me dio tiempo a hacer todas las prácticas que Míriam y Estíbaliz nos mandaban, asi que un poco por verguenza y un poco por "ya hace un mes que lo hice y no he puesto el post" no escribí nada sobre ello y no volví a coger la glasa para practicar ni nada por el estilo hasta el otro día... ... que recibo un mensaje de Eva: "oye, tú sabes hacer galletas de esas decoradas chulas??" y ahí me entró la duda de decirle que no porque apenas había practicado en el curso o de decirle que sí porque Eva es un encanto, me encarga un montón de cositas y no podía negarme a mi clienta más habitual. Así que tras aceptar el encargo y saber qué forma de galletas quería y conseguir el

La idea de este post me la dio mi amiga Eva de Itaca buscando a Ulises , ella hace en su blog un resumen semanal instagramizado de los momentos de su semana que más le han gustado y me dijo que por qué no hacía yo lo mismo pero relacionado con la cocina. Yo que soy de blackberry no tengo instagram pero para tunear las fotos que voy haciendo con el móvil y la cámara pequeña voy a usar picmonkey , que para quien no lo conozca es una especie de photoshop online muy fácil de usar y que me va a venir genial para este nuevo post semanal que voy a publicar todos los domingos. Así que os invito a ver mi primera semana entre fogones ^-^

Muchas blogeras cocineras y no blogeras saben que hace poco en Lidl sacaron a la venta su heladera. A mi el helado me encanta y si es artesanal mejor que mejor, pero nunca había pensado en comprarme una heladera, era un chisme más. Pero cuando mi amiga Mónica nos dijo a las locas reposteras que ella en cuanto saliera la heladera del Lidl se la compraba, que el año pasado se quedó sin ella (porque es cierto que vuelan de las tiendas) y que con esas pastas de home chef que usamos para la repostería nos iban a salir unos heladitos de muerte... no me lo pensé dos veces jeje. El dia D estaba yo allí en la puerta del Lidl como 15 minutos de la apertura, oteando al resto de personal que se iba acercando a la tienda por si eran futuros compradores de heladeras.... y en cuanto abrieron las puertas los que estábamos allí fuimos directos a la zona donde ponen los electrodomésticos. A las 9.05h pm tenía en mi poder 4 de ellas jeje y las personas que llegaron 10 minutos después de que abrie

¿Qué es el azúcar invertido? es una especie de almibar que se obtiene de la separación por hidrólisis de la fructosa y la glucosa, el resultado es un azúcar más dulzón que el blanco habitual. Se usa sobre todo en bizcochos para que las masas estén más húmedas y aguanten más tiempo esponjosas y el 80% de la blogosfera cocinera en helados porque evita que cristalicen las cremas, por eso es más habitual encontrar la receta entre los ingredientes de blogs de cocina en verano que en invierno jeje.

La mayoría de los olores los asociamos a algún recuerdo, pero sobre todo los que están relacionados con la cocina se quedan para siempre en nuestra memoria. ¿A vosotros a qué os recuerdan los gofres?? para mi ese olorcillo que se te mete por la nariz y que te insinua "cómeme" es característico de las fiestas de verano de barrios y pueblos, en la zona donde está la caseta de churros, los cubos de patatas fritas con palillo y los perritos calientes siempre hay uno de gofres que inundan la feria de su olor tan característico. Y tú pasas por delante y ves esos enormes botes de sirope de fresa, chocolate y caramelo y entre el gentío tus ojos se quedan fijos en la gofrera y ves como sacan ese masa doradita tan rica, la decoran con una buena bola de nata montada y  la cubren con tal cantidad de chocolate que va goteando y que te pringa los dedos pero que a ti te encanta.. y tú que acabas de comerte unas patatas fritas con palillo no puedes por menos que pararte en seco y decir:

Esta tarta yo creo que la he visto en más de un blog con el nombre de "tarta marmolada" porque se intenta conseguir ese efecto de presentación, aunque debo decir que a mi no me salió como yo quería y ni mucho menos como en la foto de mi libro jajaja. Esta receta es del libro de Caroline Bretherton y cuando el otro día me puse a ojearlo para buscar ideas para la merienda con invitados del domingo no sabía con qué quedarme, porque ya solo con las fotos es que babeas... pero como tenía que ser algo para preparar el día anterior, este pastel de queso y chocolate me vino que ni pintado¡¡

El sábado tras pasar la mañana en el fnac (terminé comprando el nuevo libro de Bollería de Xavier Barriga y el molde chachi de Lekue para hacer gofres) y la compra en carrefour no nos apetecía ponernos a cocinar así que entre comida china para llevar y pollo asado del sabroso, elegimos el segundo.   A mi el pollo asado comprado no me hace la menor gracia. Reconozco que en algunos sitios lo hacen bastante bueno pero en otros es que no puedo con ello... me resulta demasiado "artificial" porque como el pollo asado casero para mi na de na... pero si tengo que comerlo una vez al año pues no tengo problema. Como pensábamos pasar la mañana de domingo en el Retiro para ir a la Feria del Libro y plantar después el culo en el cesped para comernos un bocata, hice barritas de pan el sábado por la tarde (esta semana pongo la receta del pan) y aprovechamos los restos del pollo para hacernos este rico bocata.