9 de diciembre de 2012

Cookies con chocolate y algo más...

El jueves por la tarde hice mis primeras cookies, como no quería arriesgarme en algo sofisticado busqué una receta sencilla a la par que rica y encontré en Mis Thermorecetas la receta ideal para esa mi primera vez en tema galletil, el día que me ponga con las decoradas ya será eso otro cantar.

Desde que hago uso de la thermomix, además de otros blogs, soy fiel seguidora del de Elena, la gran mayoría de las recetas son muy sencillas y me gusta la gran variedad de cosas que va publicando, además como tiene 2 niñas, muchas de sus recetas las hace con sus peques y si son sencillas para ellas también lo tienen que ser para mí ^-^





Los primeros conejillos de indias esta vez fueron mis compis de trabajo, de quienes no recibí ningún "no me gustan" sino todo lo contrario jeje (y la alegría que me dieron porque yo pensaba: anda que como hayan salido mal....). Ayer por la tarde las hice de nuevo, 3 tandas de galletas ni más ni menos, tenía invitados a tomar café en casa y las tuneé un poquito jeje quedaron hummm riquísimas¡¡



Ingredientes receta del jueves (16-20 galletas):


  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (yo la saqué 2 horas antes de la nevera) y la corté en trocitos
  • 1 huevo
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 200 gr de harina (normal o repostería)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 50 gr de almendras (en la receta original, Elena usa nueces, pero como yo no tenía puse almendras.. yo creo que se pueden  usar indistintamente almendras, nueces, avellanas...)
  • 70 gr de perlitas de chocolate
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo uso de la marca Nielsen Massey), en su defecto esencia de vainilla (ingrediente opcional, en la receta original Elena no pone vainilla, pero a mi con el chocolate es que me pega..)

Ingredientes receta tuneada del sábado (16-20 galletas):
  • 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (yo la saqué 2 horas antes de la nevera) y la corté en trocitos
  • 1 huevo
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 50 gr de azúcar blanco
  • 200 gr de harina (normal o repostería)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 50 gr de avellanas
  • 70 gr de perlitas de chocolate
  • 2 cucharaditas de Pasta Natural de Fresa Home Chef (yo creo que podría sustituirse perfectamente por mermelada de fresa sin trocitos)
  • 2 cucharaditas de Pasta Natural de Plátano Home Chef
  •  
     
Preparación Thermomix:
  1. Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo, colocamos papel de hornear en la bandeja.
  2. En el vaso de la Thermomix, echamos los frutos secos y los picamos durante 2 segundos, a velocidad 5. Tienen que quedar en trocitos. Reservamos en un bol.
  3. Echamos la mantequilla, el huevo, el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla o pasta de fresa. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.
  4. Añadimos la harina, el bicarbonato, una pizca de sal, los frutos secos reservados y las perlitas de chocolate. Programamos 30 segundos, vaso cerrado y velocidad espiga.
  5. Con la ayuda de una cuchara pequeña, vamos cogiendo porciones y hacemos bolitas, colocándolas encima del papel de hornear y aplastándolas un poco con la palma de la mano, para hacer la forma de galleta y dejando el grosor que queramos.
  6. Horneamos durante 15 minutos a 200º. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla
Preparación Tradicional:
  1. Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo, colocamos papel de hornear en la bandeja.
  2. Picamos los frutos secos con un mortero o con picadora si tenemos hasta que queden trocitos, reservamos en un bol.
  3. En un bol grande, batimos el huevo y después echamos la mantequilla, el azúcar blanco, el azúcar moreno y la vainilla o pasta de fresa o plátano. Mezclamos todo hasta que esté bien integradas las dos azúcares con el resto de ingredientes (tiene que quedar como una pasta) o si no queremos echar nada, pues nada.
  4. Añadimos la harina, el bicarbonato, una pizca de sal, los frutos secos reservados y las perlitas de chocolate. Mezclamos todo bien, hasta que no veamos nada de harina.
  5. Con la ayuda de una cuchara pequeña, vamos cogiendo porciones y hacemos bolitas, colocándolas encima del papel de hornear y aplastándolas un poco con la palma de la mano, para hacer la forma de galleta y dejando el grosor que queramos.
  6. Horneamos durante 15 minutos a 200º. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla




Comentarios sobre las versiones:
  • A mi hermano no le gustan las avellanas y lo que me soltó fue: "las mejores galletas que he comido"
  • La parte contratante está emocionado con las de plátano
  • Particularmente me gustan más las de avellanas que las de almendras, tendré que probar a hacerlas con otros frutos secos
  • En las de fresa tendría que haber echado una o dos cucharaditas más para haber conseguido ese saborcito ácido.. ¿cómo quedarán con naranja? y moras?? humm se me hace la boca agua jajajaj

Ya me contareis si las haceis, si las tuneais de otra manera.. desde luego están riquísimas para desayunar, merendar o acompañar el cafecito de cualquier hora del día.

Es una buena idea para regalar en Navidad, guardándolas en una cajita metálica o en tarros de cristal grandotes.

5 comentarios:

  1. ¡¡Me ha encantado la idea de echarle pastas de home chef!! Hace un montón que no hago cookies, pero me has picado la curiosidad, ¿¿qué tal quedarán con el home chef de turrón?? ummmm....

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    1. Madre mia con turron tienen que estar pa morirse¡¡ eso sí, con turron yo no echaria avellanas.. asi tienen todo el saborcillo jeje

      Que llegue pronto mi pedidoooo

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  2. Chica, qué mano tienes! Y he visto una en vivo y en directo, incluso me han ofrecido echarle un diente, pero sólo tenía dos el pobrecito Manu y le he dicho que no :P

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    1. Aiins si es que tenia que haberse llevado más, que no solo vamos a engordar nosotros :P

      La próxima vez que las haga se lleva una cajita para vosotros, asi os uso como conejillos de indias con otros sabores jeje

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  3. ummmmmmmm solo puedo decir ummmmmmmmm y repito ummmmmmmm

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Muchas gracias por tu comentario, uno de los ingredientes básicos de este blog ^-^