27 de noviembre de 2012

Palmeritas Fáciles de Hojaldre

Creo que las palmeritas son el primer postre que hice para mis amigos, no recuerdo si las llevé un dia a casa de alguien o estando en mi casa comiendo o cenando las puse de postre, la cuestión es que como las empanadas, las palmeritas de La Yoli se hicieron famosas jajaja 




A mi no se me habia ocurrido nunca hacer palmeritas, pensaba que era mucho más difícil de lo que realmente es, pero un día mi cuñada las hizo y bueno... flipé en colores de lo ricas que estaban¡¡ me dijo como se hacían y buscando por internet me encontré con un video en el que explicaban el paso a paso de cómo hacer las palmeritas de hojaldre. Después de ver el famoso vídeo unas 5 o 6 veces para quedarme con la copla del proceso, me puse a ello.. y menudo éxito¡¡ además se me ocurrió bañarlas con chocolate esa primera vez y hummm por dios que cosa más rica¡¡

Desde entonces las he hecho varias veces, alguna incluso a petición de los comensales, para mis amigos o para mis compis del curro, casi siempre con choco, pero esta vez, en vez de bañarlas, hice unas normales y otras con canela, espero que hayan salido ricas porque han ido a completos desconocidos, todo sea que no gusten y me achuchen a su perro jeje

Ingredientes:
  • una lámina de hojaldre fresco
  • azúcar blanco o morena, la que prefieras
  • 1/2 cucharadita de canela si quieres mezclarla con el azúcar blanco
  • media tableta de chocolate para fundir si quieres bañarlas con chocolate



Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 200º arriba y abajo. Sacamos la bandeja del horno y ponemos papel vegetal sobre ella.
  2. Extendemos la lámina de hojaldre, doblamos por la mitad y marcamos un poco la masa y volvemos a dejar la lámina extendida
  3. Repartimos el azúcar por el hojaldre, pasamos un rodillo suavemente, y doblamos hacia el centro marcado anteriormente las dos partes, encontrándose una con otra. Echamos azúcar, pasamos el rodillo para que el azúcar se incruste en el hojaldre y doblamos de nuevo hacia el centro. Volvemos a repetirlo una vez más.
  4. Cuando ya no se puede doblar más hacia el centro, ponemos una parte encima de la otra, echamos azúcar, pasamos el rodillo y hacemos lo mismo con la otra parte.
  5. Con el hojaldre de lado, cortamos trozos como de medio centrímetro más o menos.
  6. Cuando tengamos todo cortado, vamos poniendo los trozos en plano en la bandeja dejando un poco de separación porque crecen, veremos como tienen la forma de lo que serán nuestras palmeritas. Con el cuchillo con el que hemos cortado el hojaldre, aplastamos un poco cada una
  7. Horneamos de 15 a 20 minutos. Cuando veamos que se están dorando, las damos la vuelta y las horneamos otros 5 o 10 minutos
  8. Las dejamos enfriar sobre una rejilla y a comer¡¡ sirven igual para un desayuno como para una merienda, acompañadas de una buenta taza de café o de un colacao 
  9. Nota: si las queremos bañar con chocolate, cuando ya estén templadas, deshacemos el chocolate al baño maría o en el microondas y con una brocha de cocina vamos untado cada palmerita con el chocolate derretido


p.d.: por lo que me han contado, han sido todo un éxito ^-^

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